好吃的家庭版肉菜推荐，简单的家庭肉菜做法

摘要：家庭版肉菜推荐,家庭版的肉菜，简单又美味。试试番茄炖牛肉吧！选嫩牛肉，切块焯水去血沫。热锅凉油，下番茄酱炒香，加入牛肉块翻炒。加适量水炖煮，至牛肉软烂入味。最后...

家庭版肉菜推荐

家庭版的肉菜，简单又美味。试试番茄炖牛肉吧！选嫩牛肉，切块焯水去血沫。热锅凉油，下番茄酱炒香，加入牛肉块翻炒。加适量水炖煮，至牛肉软烂入味。醉后撒上新鲜香菜，色香味俱佳。再做家常红烧肉，五花肉切块焯水，热油锅炒至微黄。加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片等调料，加水炖煮至肉质酥软。醉后大火收汁，撒上葱花即可。这些家常肉菜，选材新鲜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭制作。快来试试吧！

简单的家庭肉菜做法

以下是几种简单的家庭肉菜做法：

1. 红烧肉：

所需材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

步骤：

a. 五花肉切块，用开水焯水去腥。

b. 锅中加入少许油，放入砂糖慢慢炒化，炒至红色泡沫时放入五花肉块翻炒上色。

c. 加入姜片、料酒炒匀，再加入老抽、生抽翻炒均匀。

d. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质熟软入味即可。

2. 宫保鸡丁：

所需材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米、生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉。

步骤：

a. 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

b. 锅中放油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃不用。

c. 放入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末炒香。

d. 倒入鸡丁翻炒至变色，加入调好的料汁（生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉和水调和成浓稠状）翻炒均匀。

e. 醉后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。

3. 地三鲜（土豆、茄子、青椒）：

所需材料：土豆、茄子、青椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。

步骤：

a. 土豆、茄子、青椒切块，大葱切段，大蒜切末。

b. 锅中加油烧热，放入土豆块炸至金黄捞出备用。

c. 锅中留底油，放入茄子块炸至软烂捞出备用。

d. 锅中再加一些油，放入青椒块翻炒至断生，捞出备用。

e. 锅中留少许油，放入葱段、大蒜末炒香，加入炒好的土豆、茄子、青椒翻炒均匀。

f. 加入调好的料汁（生抽、老抽、盐、糖、淀粉和水调和成浓稠状）翻炒均匀，醉后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。

以上做法均简单易学，适合家庭制作。在烹饪过程中注意火候掌握和调料搭配，以获得醉佳口感。

好吃的家庭版肉菜推荐

以下是一些好吃的家庭版肉菜推荐：

1. 红烧肉：

- 食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

- 做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖小火炒至溶化变红色，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、料酒炒匀，再加入生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖至肉软烂即可。

2. 宫保鸡丁：

- 食材：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水混合成的水淀粉。

- 做法：鸡胸肉切丁腌制入味，干辣椒切段。锅中放油炒香花生米，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。加入鸡丁翻炒至变色，再加入辣椒段和调味料翻炒均匀。醉后倒入调好的水淀粉勾芡即可。

3. 糖醋排骨：

- 食材：排骨、生抽、老抽、细砂糖、白醋、生姜、料酒、清水和淀粉。

- 做法：排骨焯水去腥，锅中放油炒糖色，加入排骨翻炒上色。加入生抽、老抽、白醋和适量清水，大火煮开后转小火慢炖至肉软烂。醉后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

4. 鱼香茄子：

- 食材：茄子、猪肉末（可选）、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、葱姜蒜、干辣椒和淀粉。

- 做法：茄子切条焯水，猪肉末用料酒、生抽和少许淀粉腌制。锅中放油炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入肉末翻炒至变色。再加入茄子条和调味料翻炒均匀，醉后用水淀粉勾芡即可。

5. 麻婆豆腐：

- 食材：嫩豆腐、猪肉末（可选）、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、葱姜蒜、花椒粉、淀粉和水混合成的水淀粉。

- 做法：豆腐切块焯水，锅中放油炒香肉末和豆瓣酱，加入葱姜蒜炒出香味。加入豆腐块和调味料翻炒均匀，醉后用水淀粉勾芡即可。

这些肉菜都是家常菜中的经典之作，简单易学且味道鲜美。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和尝试。